茶树菇，是一种营养价值很高的菇类，干锅茶树菇是被吃货们喜爱多年的一道菜肴。被称为柱状田头菇的茶树菇，还曾随“神舟七号”飞往太空。富含多种矿物质和营养成分、口味鲜美脆嫩的茶树菇变身干锅菜，其实炒制起来很简单，一会儿就能入盘上桌，还是展示你厨艺的不二之选。
食材
主料：五花肉50克、茶树菇200克
辅料：蒜3克、香菜3克、洋葱半个、红椒半个、姜3克、尖椒1个、豆豉10克、豆瓣酱20克
做法：
1. 茶树菇洗净切段，香菜洗净。
2. 茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
3. 培根片切成适当大小，起油锅，放少许油下培根煸炒，*出少许油后盛起。
4. 放入少许油，下大蒜头，辣椒干煸香。
5. 大蒜激发出香味后，倒入焯烫过的茶树菇，大火翻炒， 加入适量生抽、盐、糖调味上色。
6. 均匀翻炒后倒入培根，继续翻炒，撒上香菜混合均匀，装盘即可。
以上就是干锅茶树菇的做法，大家在做干锅茶树菇的时候，要注意由于干锅菜除了调味料不另外加入水， 所以要将难熟的原材料焯水，即将茶树菇焯至五分熟。
